芝麻油怎么保存?

芝麻油保質(zhì)期一般是十八個(gè)月，放在冰箱中冷藏可達(dá)兩年以上。芝麻油很容易變質(zhì)，在常溫下存放最好不要超過(guò)十二個(gè)月，原因是芝麻油變質(zhì)是一個(gè)漸變的過(guò)程，它的漸變的過(guò)程不是能用鼻子和眼睛能準(zhǔn)確判斷的，為了自己的身體健康，最好是在保質(zhì)期內(nèi)以最短的時(shí)間吃完，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。 

大部分的香油都是瓶裝，還有一些是用花生、芝麻現(xiàn)榨的香油，在保存的時(shí)候最好是裝進(jìn)一個(gè)小口的玻璃瓶中，這樣香油的香味并不會(huì)散發(fā)很大，然后在瓶中放入適量的食用鹽并使鹽充分的溶解，等到?jīng)]有食鹽沉淀后放置在陰涼處一段時(shí)間，這時(shí)你看到的香油非常澄澈，再把香油倒入玻璃瓶中，這時(shí)的香油可以保持一到兩年的時(shí)間而不會(huì)變味和失香。而香油一般存放的地方最好是陰涼可以通風(fēng)的地方，但也不要放到冰箱里，這樣會(huì)很容易結(jié)晶，影響食用。